חזה עוף ממולא
מתכון מותאם לפסח.
8 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
8 חזות עוף שלמים
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גזר גדול מגורד גס
2 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה
1 מצה שבורה לפירורים קטנים
1/2 כוס מרק עוף או מים
1 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
2 ביצים
לציפוי:
2 ביצים טרופות
קמח מצה
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גזר גדול מגורד גס
2 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה
1 מצה שבורה לפירורים קטנים
1/2 כוס מרק עוף או מים
1 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
2 ביצים
לציפוי:
2 ביצים טרופות
קמח מצה
דרך הכנה
- מנקים את חזות העוף, מייבשים ומבצעים חתך לרוחב באמע החזה ליצירת כיס, מניחים בצד.
- מחמממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הגזר והסלרי והברוקולי וממשיכים לטגן בבחישה עוד 2 דקות, מוסיפים את המרק ומבשלים עד להתרככות הירקות, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים.
- מוסיפים את פירורי המצה ומערבבים עד לספיגת הנוזלים בפירורים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מסירים מהאש ומצננים.
- מוסיפים לתערובת את הביצים ומערבבים היטב.
- מחלקים את התערובת בין חזות העוף ודוחסים לכיס, סוגרים עם קיסם למניעת יציאת התערובת.
- מחממים שמן לטיגון במחבת בגובה 1 ס"מ, טובלים כל חזה עוף בקמח מצה, לאחר מכן בביצה ולאחר מכן שוב בקמח מצה ומטגנים עד להשחמה קלה, מוציאים ומניחים על נייר מגבת לספיגת השמן, מוציאים את הקיסם.
- ניתן לאפות את חזות העוף בתנור ב-180° עד להזהבה במקום לטגן.
- שומרים בתנור מחומם בחום נמוך עד להגשה.
- מגישים עם רוטב בשמל לפסח.
הערות
- ניתן לגוון את המילוי בתוספת פטריות טריות קצוצות או תפוח אדמה מתוק חתוך לקוביות, לבשל עם הירקות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● על הדבש ועל קצה המזלג [מידע] - דבורת הדבש חיה ביחידות הנקראות דבוריות (כוורות). אוכלוסייתה של כל דבורית בעונת אסיף הצוף יכולה להגיע...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
הנצפים ביותר
- פטה פטריות ואגוזים [אבי מ.] - חלבי
- רוטב טופי קרמל [אבי מ.] - ליציקה על קינוחים
- לחם מקמח מלא [אבי מ.] - לחם מקמח מלא בשילוב קמח רגיל לקבלת לחם.
- קלצונה במילוי גבינות [אבי מ.] -
- עוגיות מכונה [איילה 10] - מתכון מבית אמא
- מאפה ארטישוק ירושלמי ובטטה [אבי מ.] -
- לחם דבש עם קמח מלא [אבי מ.] -