פֶּסטו החדש!: כרובית מוקרמת בגבינה ::

כרובית מוקרמת בגבינה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8858

6 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עיקריות» או ארוחה קלה

מרכיבים

1/2 קג' פרחי כרובית
50 גר' חמאה
3 כפות קמח
2 כוסות חלב
קורט אגוז מוסקט
1/3 כוס שמנת מתוקה
100 גר' גבינה צהובה מגורדת
50 גר' גבינה קשקבל מגורדת
2 חלמונים
מלח ופלפל לפי הטעם
3 כפות פירורי לחם

דרך הכנה

מפרידים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ומבשלים במים מומלחים עד שהכרובית רכה, מסננים.
ממיסים את החמאה בסיר קטן ומוסיפים את הקמח ובוחשים בעזרת כף עץ עד שהתערובת אחידה וללא גושים, ממשיכים לבשל עוד 2 דקות ומסירים מהאש.
מוסיפים את החלב והשמנת בבחישה ומחזירים לאש וממשיכים לבשל על להבה בינונית בבחישה עד לקבלת רוטב אחיד.
מסירים מהאש ומוסיפים את החלמונים, אגוז המוסקט ו-3/4 כוס מתערובת הגבינות ובוחשים, טועמים ומתקנים תיבול מלח ופלפל.
משמנים מעט תבנית חסינת אש שתכיל את כל כמות הכרובית בצפיפות.
יוצקים מעט רוטב על התחתית, מפזרים את פרחי הכרובית על התחתית ויוצקים באופן שווה את שארית הרוטב מעל כדי כיסוי כל הכרובית, מפזרים את שארית הגבינות מעל ומעליהן את פירורי הלחם.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180° ל-15 דקות או עד שציפוי הגבינה והפירורים משחימים מעט.
מגישים חם.

הערות

ניתן להכין את המתכון בקערות חסינות חום אישיות.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

מוסיפים עם החלב.

melbaz

מה עם השמנת המתוקה?

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 06 Sep 2021
חנוכה 28 Nov 2021
טו בשבט 16 Jan 2022
פורים 16 Mar 2022
פסח 15 Apr 2022
יום העצמאות 05 May 2022
שבועות 04 Jun 2022

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...

הנצפים ביותר

כדורי שוקולד אגוזים ורום [אבי מ.] -
מאפה בצק פריך עם גבינה [אבי מ.] -
מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת
עוגת גבינה קפוצ'ינו [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה בטעם קפה.
מאפה כרובית ופטריות [אבי מ.] - 240 קלוריות למנה.