עוגת גבינה שוקולד
עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
10 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לבסיס:
למלית:
לציפוי:
- 1 כוס פירורי ביסקויט
- 3/4 כוס פקאנים קלויים קצוצים דק
- 1/4 כוס סוכר חום
- 80 גר' חמאה מומסת
למלית:
- 200 גר' שוקולד מריר מומס
- 500 גר' גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית קפה נמס*
- 1 כף קקאו מנופה
- 1 כפית תמצית וניל טובה
- 2 ביצים מס' 1
- 1/2 1 גביעי שמנת חמוצה
- 50 גר' חמאה מומסת ומצוננת
לציפוי:
- 100 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
דרך הכנה
- מערבבים את החמאה המומסת והסוכר בקערה, מוסיפים את פירורי הביסקויט ואת הפקאנים ומערבבים לתערובת פירורית, משטחים בתחתית ומעט על דפנות תבנית 24 מרופדת בנייר אפיה ומשומנת, מניחים רדיד אלומיניום תחת לתבנית ועוטפים מעט את התבנית למניעת נזילות.
- להביא את הגבינה והשמנת לטמפרטורת החדר.
- מחממים את התנור ל-180°.
- בקערה גדולה מערבבים היטב את הגבינה, השוקולד המומס והסוכר, מוסיפים בערבוב חזק את הקפה נמס ואת הקקאו המנופה ותמצית הוניל.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב, מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית על בסיס הפירורים ומחליקים.
- מכניסים לאפיה של 45 דקות או עד להתייצבות המלית בשלב התחתון (לא בתחתית התנור) של התנור.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת.
- מעבירים להתייצבות במקרר ל-6 שעות לפחות.
- להכנת הציפוי, ממיסים את השוקולד, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים, יוצקים על העוגה לאחר שעתיים של קירור העוגה במקרר ומחזירים למקרר.
הערות
לא לערבב שוקולד מומס עם תערובת גבינה קרה!
*להמיס את הקפה נמס למלית ב-2 כפות מים חמים לפני ההוספה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- קובה תפוחי אדמה [אורן בר] - קובה פוטטה
- פאי תפוחי אדמה [tommf] - אי אפשר להפסיק לאכול
- חזה עוף ברוטב תאנים [אבי מ.] -
- סהרוני שמרים פרג (פרסבורגר) [אבי מ.] - סהרוני בצק שמרים עשיר במלית פרג
- ריבת אתרוגים [אבי מ.] -
- עוגה בסיסית [תמר החמודה] - מאוד קלה וטעימה!
- צמת שמרים [אבי מ.] -