עוגת גבינה שוקולד
עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
10 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לבסיס:
למלית:
לציפוי:
- 1 כוס פירורי ביסקויט
- 3/4 כוס פקאנים קלויים קצוצים דק
- 1/4 כוס סוכר חום
- 80 גר' חמאה מומסת
למלית:
- 200 גר' שוקולד מריר מומס
- 500 גר' גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית קפה נמס*
- 1 כף קקאו מנופה
- 1 כפית תמצית וניל טובה
- 2 ביצים מס' 1
- 1/2 1 גביעי שמנת חמוצה
- 50 גר' חמאה מומסת ומצוננת
לציפוי:
- 100 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
דרך הכנה
- מערבבים את החמאה המומסת והסוכר בקערה, מוסיפים את פירורי הביסקויט ואת הפקאנים ומערבבים לתערובת פירורית, משטחים בתחתית ומעט על דפנות תבנית 24 מרופדת בנייר אפיה ומשומנת, מניחים רדיד אלומיניום תחת לתבנית ועוטפים מעט את התבנית למניעת נזילות.
- להביא את הגבינה והשמנת לטמפרטורת החדר.
- מחממים את התנור ל-180°.
- בקערה גדולה מערבבים היטב את הגבינה, השוקולד המומס והסוכר, מוסיפים בערבוב חזק את הקפה נמס ואת הקקאו המנופה ותמצית הוניל.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב, מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית על בסיס הפירורים ומחליקים.
- מכניסים לאפיה של 45 דקות או עד להתייצבות המלית בשלב התחתון (לא בתחתית התנור) של התנור.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת.
- מעבירים להתייצבות במקרר ל-6 שעות לפחות.
- להכנת הציפוי, ממיסים את השוקולד, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים, יוצקים על העוגה לאחר שעתיים של קירור העוגה במקרר ומחזירים למקרר.
הערות
לא לערבב שוקולד מומס עם תערובת גבינה קרה!
*להמיס את הקפה נמס למלית ב-2 כפות מים חמים לפני ההוספה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
- לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
- רוגלאך ללא שמרים [אבי מ.] -
- פשטידת תרד [אבי מ.] - פשטידת תרד שמתאימה גם לפסח.
- קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
- סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
- עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר