שורוקות - לחמניות צימוקים מתוקות
לחמניות חלב מתוקות עם צימוקים מהמטבח המצרי.
16 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
50 גר' שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס מים פושרים
2 כוסות חלב חמים*
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
100 גר' צימוקים מושרים ל-10 דקות במים חמים
200 גר' חמאה מומסת ומצוננת
1 קג' קמח
*מחממים עד לרתיחה ומצננים עד שהחלב חמים למגע.
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים עם המים בקערה עד להמסה, מוסיפים 1 כפית סוכר, מכסים ומניחים
לתסיסה ותפיחה. - מנפים את הקמח לקערה, יוצרים גומה, יוצקים את השמרים המותפחים לגומה, מערבבים מעט עם הקמח עד לקבלת תערובת דיסתית, מפזרים מעט מהקמח מעל ומניחים לתפיחה של 15 דקות.
- מוסיפים את החלב המצונן ומתחילים לערבב, לאחר שמתחיל להתקבל בצק ראשוני לא אחיד מוסיפים תוך כדי ערבוב את הביצים, הסוכר והחמאה, לשים עד לקבלת בצק מעט דביק, לא להוסיף קמח.
- מכסים את הקערה ומניחים במקום חמים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מוציאים למשטח עבודה מקומח מעט, משטחים בעזרת הידיים ומפזרים את הצימוקים המסוננים מעל, מגלגלים למעין כרוכית ולשים מספר דקות.
- מחלקים לכ-16 כדורים ומניחים על נייר אפיה בתבנית לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מורחים בחלמון טרוף עם כף מים, מפזרים מעט שומשום מעל ומכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש ל-180° עד להשחמה, מוציאים ומצננים על רשת.
הערות
- הבצק מכיל כמות גדולה של שומן, התפיחה איטית יחסית, להתפיח בסבלנות עד להכפלת הנפח !
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- צמת שמרים שוקולד [אבי מ.] -
- לחמניות רכות קלאסיות [אבי מ.] - לחמניות רכות.
- סלט חצילים בטחינה [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים [אבי מ.] -
- צלי בשר בקר בבירה [אבי מ.] -
- צלי כתף עגל [אבי מ.] - צלי בקר עסיסי.
- עוגת טורט שייש [אבי מ.] - עוגה גבוהה