עוגת חול
עוגה אירופאית לקפה במרקם פרורי.
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מתאבנים» קפה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
220 גר' חמאה או מרגרינה בטעם חמאה רכה
1 כוס סוכר (ראו הערה)
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/4 1 כוסות קמח
1/2 כוס קורנפלור או קמח תפו"א
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
לציפוי:
150 גר' שוקולד מריר
25 גר' חמאה או מרגרינה
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנית תבנית אינגליש קייק, מניחים נייר אפיה משומן על התחתית והדפנות הארוכות.
- מנפים את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפיה והמלח לקערה, מניחים בצד.
- בקערת המיקסר או בקערה רגילה מקציפים את החמאה 20 שניות לריכוך, מוסיפים את הסוכר ומקציפים לתערובת בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים תוך כדי הקצפה, אחת לאחר שהקודמת הובלעה בתערובת, מוסיפים את תמצית הוניל.
- מוסיפים את תערובת הקמח ב-3 מנות ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לאפיה של כ-שעה או עד להשחמה קלה וקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, מוציאים מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בסיר כפול על מים חמים, מצננים מעט לתקבלת תערובת סמיכה, מורחים את התערובת על העוגה הקרה מעל ובצדדים, מניחים לצינון.
- ניתן לצפות את העוגה בציפוי סוכר, ממיסים 1 כוס סוכר ב-2 כפות מים חמים וכמה טיפות תמצית וניל ומערבבים היטב, מוסיפים מעט אבקת סוכר או מים אם יש צורך לקבלת תערובת שניתנת למריחה, מורחים את העוגה הקרה.
הערות
- עפ"י חוות דעת של מי שהכינו, ניתן בהחלט להפחית את כמות הסוכר ל-3/4 כוס.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- חזה עוף צלוי בבלסמי [אבי מ.] -
- חלת בצל [אבי מ.] -
- עוף שחום [אבי מ.] -
- כדורי חצילים מטוגנים [אבי מ.] -
- ריבת חבושים [אבי מ.] -
- פטה כבד עוף [אבי מ.] - ממרח כבד עוף קל הכנה, נהדר עם צנימים או קרקרים.
- עוגיות וניל רכות [אבי מ.] -