כדורי שוקולד מטוגנים בטמפורה
מאת רשת מזרח-מערב
מצרכים ל-20 כדורים:
- בצק עוגיות שוקולד:
- 100 גרם חמאה בטמפרטורת חדר
- 50 גרם (1/4 כוס) סוכר
- 50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר
- 1 ביצה L
- 140 גרם (1 כוס) קמח
- 35 גרם (1/4 כוס) קקאו
- קורט מלח
- 1/2 כוס מיני שוקולד צ'יפס
- 2 כוסות טמפורה מזרח ומערב
- 480 מ"ל (2 כוסות) מים קרים (לוודא את הפרופורציה)
- שמן לטיגון
- אבקת סוכר
אופן הכנה
- מכינים את בצק העוגיות: שמים את כל מרכיבי המתכון, למעט השוקולד צ'יפס, במיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.
- מגלגלים בין הידיים כדורים בגודל אגוז ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים בערך שעה, או עד שהם מתייצבים לגמרי.
- מחממים שמן עמוק בסיר (ל-180 מעלות).
- מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה את הטמפורה והמים עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
- טובלים את הכדורים בבלילת הציפוי ומעבירים בזהירות לסיר עם שמן רותח. מטגנים מכל הצדדים עד להשחמה יפה. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מצננים טיפה ומגישים. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.
שפה: עברית ::: 428
עוד ווידאו
- הכנת דמפלינג (כיסונים סיניים)
- מדריך להכנת פירה ב60 שניות
- איך מקלפים שום בקלות
רנטה בן דוד
- עוגת שוקולד ביסקוויטים מדהימה וקלה
- לחם סודה אירי, חלק 2
חלק שני - הכנה מסורתית של לחם סודה.הכתבה המלאה כאן
- מתכון סודי לחומוס
ירמוק מחומוס אל שייך בנצרת חושף את המתכון שלו לחומ
- פלפל חריף
איך לטפל ולחתוך פלפל חריף ולצאת מזה בשלום.
- קרין גורן - עוגת זברה
סרטון מתוך הדי.וי.די המצורף לספר אפיה זה משחק ילדי
- אלופים על הסכין
לקט של מקצועני החיתוך. כשהזמן דוחק, חייבים לחתוך ב
- 7 טיפים לבישול בסיסיים למתחילים
טיפים בסיסיים לבישול למתחילים
קטגוריות
תגובות אחרונות
930 גולשים כעת באתר
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- כרוב אדום חמוץ מתוק [אבי מ.] -
- עוגת מוס תות שדה [אבי מ.] -
- קרוקטים תפוחי אדמה [דוד משה] - באדיבות "דוד משה" - יצרני תפו"א מחבל מעון
- רביולי תרד וגבינת ריקוטה ברוטב איטלקי [שף אמיר מרקוביץ'] - ניתן להשתמש ברביולי תרד וריקוטה מוכן ולבשל אותו לפי הוראות היצרן, או ברביולי בהכנה ביתית.
- לחם שעורה [אבי מ.] - טעם הלחם ה"שחור" של פעם.
- מרק גריסים [אבי מ.] -
- פשטידת מקרוני וגבינה [אבי מ.] -